...

Sep. 16th, 2012 06:40 pm
tetka73: (Default)
[personal profile] tetka73
Снова осень, снова Рош Ашана, снова семья собирается у золовки, а я снова болею...
Спекла капустный пирог к столу, золовка просила два, но у меня, как назло, один из кусков теста оказался некондиционным. Надо как-то уже развязываться с покупным, ну не трудно же намешать своего раз в полгода, и точно также порционно заморозить! Есть у кого проверенный рецепт слоеного несладкого, который хорошо морозится? Если да, то поделитесь, сделайте милость.

Оставшуюся начинку вместе с не вошедшей в пирог капустой было решено тушить. Так как я сейчас болею и слаба, то шинковала комбайном (все не решусь заказать мандолину с амазона, так и лежит в корзинке, но в следующем месяце куплю непременно!), получилось много и мелко. Тряхнула стариной, намешала каких-то с детства знакомых ингридиентов, накидала капусты, и жду пока стушится. Нос нафиг заложен, запахов не чувствую. Прошу Лизку понюхать.

- Мам, ну я же не знаю, как она должна пахнуть! Как по мне, так пахнет очень вкусно.
- А может чего нехватает?
- Ну как я знаю? Чего там может нехватать?

И тут на меня нахлынули воспоминания. Осень, запасы на зиму, антресоли, а там банки, банки, банки без конца. Соления, маринады, компоты, варенье всех сортов, квашенная капуста... Я, кстати, отлично варила варенья и компоты, а помидоры солила ведрами еще совсем недавно.

- Знаешь, — говорю, — Там и в самом деле всего хватает. Разве что лавровый листик надо кинуть.
- Да! — восторгается дочь, одобряя запах на уровне генетических инстинктов.
- А знаешь, у нас зимой было всего-то пять овощей?
- Капуста, морковка, картошка... — а что еще?
- А еще лук и буряк. И косичка чеснока свисала с карниза.

На лице дочери читается интерес. Я ей нередко рассказываю про нашу "прошлую" жизнь, но она любит повторения и расширения.

- Похоже на полный набор для борща и винегрета! — изрекает она.
- Да. Но борщ - это на каждый день. А вот если ты вдумаешься в традиционное прадничное новогоднее меню, которого я по сей день придерживаюсь, то многое станет на места. Оливье, буряковый салат с черносливом, соления, фаршированные яйца...
- А откуда грибы?
- Как откуда? Собирали в лесу и сушили!
- Ой!
- А еще иногда маме удавалось купить кальмаров в банке - это был деликатес, она клала их в оливье вместо колбасы или курицы.
- И огурцы вы туда свои резали, а не покупные...

Но тут как раз пришло время прекращать воспоминания и доставать пирог из духовки, а потом плести дочерям косы, и отправлять их восвояси, встречать третий Новый Год в этом календарном.

А я, пока есть минутка, пойду поваляюсь в ванной. У меня таких оказий меньше чем Новых Годов, поверьте на слово. Всего второй раз с тех пор, как мы переехали в этот дом летом 2008-го.

С Новым Годом всех, кто сегодня празднует! Шана Това!
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

tetka73: (Default)
tetka73

January 2013

S M T W T F S
  12345
6 789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 02:05 pm
Powered by Dreamwidth Studios